Ходові позиції печива, які завжди розкуповують

Якщо ви тримаєте невеликий магазин чи кафе, то знаєте: добре, коли полиця не стоїть, а працює. Тому головне питання при закупівлі — яке взяти ходове печиво для магазину, щоб воно не залежувалось, а розходилось рівно, день за днем. У цій статті ми зібрали позиції з нашого асортименту (опт кондитерських виробів фабрики «Лагода», Кагарлик), які стабільно розкуповують у магазинах по всій Україні. Без модних новинок, які сьогодні є, а завтра нема — лише те, що люди беруть знову і знову.

Ходовий товар — це не обов'язково найдешевший і не обов'язково найдорожчий. Це той, що відповідає звичці покупця: знайомий смак, зрозуміла ціна за вагою, добре «йде» до чаю чи кави. Саме на такому асортименті полиця обертається швидко, а ви докуповуєте регулярно, а не списуєте залишки.

Що робить ходове печиво для магазину справді ходовим

Перш ніж переходити до конкретних позицій, коротко про логіку. Ходове печиво для магазину зазвичай має кілька ознак:

• Знайомий, «домашній» смак. Покупець не хоче експериментувати щодня — він хоче те, що вже куштував і чого очікує.
• Адекватна вага на гаманець. Вагове печиво беруть і по 200 грамів «до чаю», і по півкіло «в запас» — людина сама регулює суму.
• Щоденний привід. Чай, кава, перекус дитині в школу — це не свято, це кожен день. Тому й попит рівний.
• Стабільна якість. Коли смак не «стрибає» від партії до партії, покупець повертається саме за цим печивом.

А тепер — самі позиції, які найкраще тримають полицю.

Печиво «Загора до чаю» — класика, яку беруть найчастіше

Це та позиція, з якої багато магазинів узагалі починають. «Загора до чаю» — просте, впізнаване печиво до чаю, без надмірностей. Його беруть і пенсіонери «на щодень», і родини з дітьми, і кафе для подачі з гарячим напоєм.

Це одна з найдоступніших позицій за ціною кілограма — і саме тому на полиці вона працює як «база»: коли людина зайшла за хлібом і молоком, така пачка печива дуже часто додається в кошик майже автоматично. Якщо ви тільки придивляєтесь до асортименту — раджу почати саме із «Загори».

Печиво «До кави» (пісне) — для тих, хто стежить за складом

Пісне печиво «До кави» закриває окремий, але дуже стабільний попит. По-перше, його беруть під час посту — і в ці тижні воно розходиться особливо швидко. По-друге, частина покупців свідомо шукає печиво без яєць і молочних складників (пісне саме таке), і коли вони знаходять його у вашому магазині — повертаються вже цілеспрямовано.

За ціною це теж одна з найдоступніших, бюджетних позицій. Добра ідея — тримати його поруч із класичним печивом, щоб покупець бачив вибір.

Печиво «Лагода» з какао — коли хочеться «посмачніше»

Не всі беруть найпростіше. Частина покупців приходить саме за смаком «посолідніше», з какао — на вечір, до кави, «побалувати себе». Для цього в асортименті є печиво «Лагода» з какао.

Це насиченіша, смачніша позиція середнього сегмента, і вона добре доповнює базову «Загору»: разом вони закривають і щоденний попит, і той, коли людина готова взяти щось приємніше. На полиці це працює як пара «просте + смачніше», і покупець обирає під настрій.

Вафлі «Артек» — швидкий перекус, який любить дитина

Вафлі — окрема, але дуже жвава категорія. «Артек» — це той самий упізнаваний смак вафель, який добре знають і дорослі, і діти. Їх беруть «у дорогу», в школу, на роботу, до чаю — привід знаходиться щодня.

Це також одна з найдоступніших позицій за ціною за кілограм. Вафлі добре «розбавляють» печивну полицю: людина, яка сьогодні не хоче печива, цілком може взяти вафлі. Тому вони рідко простоюють.

Як зібрати першу полицю, що працює

Якщо ви тільки заводите кондитерський напрямок або хочете оновити асортимент, не варто одразу брати «все підряд». Простий і робочий стартовий набір виглядає так:

• База до чаю — «Загора до чаю».
• Пісна позиція — «До кави» (закриває піст і запит «без яєць/молока»).
• Смачніша позиція — «Лагода» з какао.
• Вафлі — «Артек» для швидкого перекусу.

Цих чотирьох позицій уже достатньо, щоб полиця виглядала наповненою і закривала різні приводи покупки. Ви ставите свою націнку — заробіток ваш, а ми даємо вигідну оптову ціну виробника й беремо на себе доставку.

Як порахувати свій заробіток

Рахуйте на кілограм: ваша ціна продажу за кілограм мінус закупівельна за кілограм — це ваш заробіток на кожному кілограмі; так зручніше, ніж у відсотках. Підставте свої реальні цифри з кабінету — і одразу побачите, скільки приносить кожна позиція.

Скільки брати на пробу

Пробне замовлення в нас — це приблизно 20 кг, які можна зібрати з різних позицій. Менше везти Новою Поштою просто невигідно (доставку за вагою оплачуємо ми), тому 20 кг — це той розумний мінімум, з якого старт має сенс. Цього якраз вистачає, щоб подивитися, як попит працює саме у вашому магазині, і побачити, що йде краще.

Як ми привеземо і як платити

Доставка — Новою Поштою: кур'єром до дверей магазину або на відділення, як вам зручніше. Оплата — при отриманні, без передоплати: наперед ви нічого не переказуєте, розраховуєтесь уже коли товар у вас.

Коротко: з чого почати

Ходове печиво — це не лотерея, а кілька перевірених позицій, які щодня мають привід опинитися в кошику. «Загора до чаю», пісне «До кави», «Лагода» з какао та вафлі «Артек» — добра основа, з якої полиця починає працювати майже одразу.

Щоб замовити, створіть власний кабінет на povna-polytsya.lpf.com.ua — там можна зібрати замовлення самостійно й бачити всі актуальні ціни та позиції. А якщо зручніше запитати наживо — напишіть менеджеру в нашому Telegram-боті t.me/povna_polytsya_bot, і ми разом підберемо стартовий набір саме під ваш магазин.