Пісне печиво «До кави»: для кого і коли

Пісне печиво оптом — це той товар, який тихо лежить на полиці більшу частину року, а в певні тижні раптом стає одним із найходовіших. Якщо у вас невеликий магазин, кіоск чи кафе, варто знати, для кого та коли продається печиво «До кави», щоб не тримати порожнє місце там, де могла б бути готова виручка.

Розповідаємо просто й по-людськи: що це за печиво, яким покупцям воно потрібне, у які періоди попит зростає і як завести його до себе на полицю без зайвих клопотів.

Що таке печиво «До кави» і чому воно пісне

«До кави» — це класичне затяжне печиво від фабрики «Лагода» з Кагарлика. «Пісне» означає, що в рецептурі немає продуктів тваринного походження — ні вершкового масла, ні яєць, ні молока. Це не маркетинговий хід, а звичайний, давно знайомий покупцям тип печива.

Це одна з найдоступніших позицій у лінійці — з вигідною оптовою ціною за кілограм. А доступна закупівля завжди легше «крутиться» на полиці, особливо в районах, де покупець рахує гроші.

Для кого це пісне печиво

Печиво «До кави» — універсальний товар, але є категорії покупців, для яких воно стає мастхевом (тобто тим, без чого не обійтися):

• Ті, хто дотримується посту. У пісні періоди люди свідомо шукають продукти без «скоромного» (тваринних складників). Печиво з відповідним складом — це готова відповідь на запит «а що у вас є пісного до чаю».
• Покупці з обмеженнями в харчуванні. Не всі їдять яйця чи молочне — хтось через переконання, хтось через здоров'я. Для них пісне печиво часто єдиний зрозумілий варіант на вашій полиці.
• Економні родини. Доступна ціна за кілограм робить таке печиво «робочою конячкою» для щоденного чаювання, а не святковим товаром.
• Кафе та їдальні. Затяжне печиво добре йде до кави й чаю на виніс, не кришиться в дорозі та довго зберігає вигляд.

Коли попит на пісне печиво оптом зростає

Головна сезонність пісного печива — пісні періоди церковного календаря. Найпомітніший — Великий піст навесні, перед Великоднем. Це майже сім тижнів, коли частина ваших покупців свідомо переходить на пісне й уважно читає склад на упаковці.

Якщо у вашому районі є люди, які тримають піст, у ці тижні полиця з пісним печивом може давати помітно більше обороту, ніж зазвичай. Тому завозити такий товар варто заздалегідь, за два-три тижні до початку посту, а не тоді, коли покупець уже запитав, а у вас порожньо.

А поза постом?

Поза постом «До кави» теж продається — просто як звичайне доступне печиво до чаю. Воно не «вмирає» на полиці між сезонами, бо невисока ціна тримає стабільний фоновий попит. Тобто товар працює цілий рік, а в піст просто прискорюється.

Як поставити «До кави» поруч з іншими позиціями

Пісне печиво добре грає в парі з іншими позиціями «Лагоди». Наприклад, поряд можна поставити:

• печиво «Загора до чаю» — одна з бюджетних позицій для тих, хто шукає звичне здобне печиво;
• печиво «Лагода» з какао — насиченіша позиція середнього сегмента, для любителів шоколадного смаку;
• вафлі «Артек» — доступна позиція, яка добре бере імпульсного покупця на касі.

Так у вас на полиці виходить зрозумілий вибір: дешевше — дорожче, пісне — здобне. Покупець знаходить «своє», а ви ставите свою націнку — заробіток ваш, ви самі вирішуєте, скільки додати до оптової ціни.

Як прикинути свій заробіток

Рахуйте на кілограм: ваша ціна продажу за кілограм мінус закупівельна за кілограм — це ваш заробіток на кожному кілограмі. Так зручніше прикинути, ніж у відсотках: реальні числа підставляйте свої, від актуальної оптової ціни на момент замовлення та від цін у вашому районі.

Скільки замовляти на пробу

Щоб перевірити, як піде пісне печиво саме у вашому магазині, не треба завозити повний асортимент. Достатньо зробити пробне замовлення приблизно на 20 кг. Можна взяти, наприклад, трохи «До кави» й додати одну-дві інші позиції, щоб одразу побачити, що краще бере ваш покупець.

Чому саме від 20 кг? Доставку Новою Поштою ми платимо самі, а тариф рахується за вагою. Менший обсяг везти просто невигідно — і нам, і вам це не дає нормальної економіки. А 20 кг — це вже та партія, яку зручно й доставити, і швидко розпродати.

Як замовити пісне печиво оптом

Усе влаштовано просто, без зайвих дзвінків і паперів:

• Доставка. Новою Поштою — кур'єром до дверей магазину або на відділення, як вам зручніше.
• Оплата. При отриманні, без передоплати — наперед ви нічого не переказуєте. Спершу отримуєте товар, потім платите.
• Без посередників. Ви замовляєте напряму у фабрики, тому й ціна оптова, «з печі».

Такий формат зручний саме для невеликих магазинів і кафе: не треба тримати велику суму «в обороті» наперед і не треба їхати по товар самому.

Підсумок

Пісне печиво «До кави» — це доступна позиція, яка тихо продається цілий рік і помітно прискорюється в піст. Воно потрібне тим, хто тримає піст, людям з обмеженнями в харчуванні та всім, хто шукає недороге печиво до чаю. Завозьте його заздалегідь перед постом — і полиця працюватиме саме тоді, коли попит на піку.

Хочете спробувати? Створіть собі кабінет на povna-polytsya.lpf.com.ua — і замовляйте самостійно, коли вам зручно, навіть увечері після зміни. А якщо є питання чи хочете, щоб допомогли зібрати першу пробну партію, — напишіть нашому менеджеру в Telegram-боті. Підкажемо, з чого почати, і оформимо замовлення разом.